《2020年中国购物者报告》；“自营”是降低空置率的不二之选吗？；购物中心如何掘金“微醺”经济；商场改办公？效果可能超乎想象
2020-06-30
（点击标题，直达原文链接）
01
《2020年中国购物者报告》| 快速消费品市场增长稳健，新冠疫情引发购物者行为巨变凯度消费者指数与贝恩公司最新发布的中国购物者报告显示，2019年，中国快速消费品市场总体势头良好，增速达5.5%，较前两年稳中有升。与前几年相比，2019年出现了若干新趋势：
➤ 高端化步伐放缓；
➤ 部分品类的大众细分市场出现增长；
➤ 外资品牌以9.5%的增速领先于本土品牌的7%增幅，多年来首次实现反超。
然而，2020年一季度，消费者受疫情冲击缩减开支，快速消费品销售同比下滑达到了创纪录的6.7%。
02
“自营”是降低空置率的不二之选吗？3个问题值得提前考虑早在2016年“新零售”概念风靡时，国内商业领域便达成了一个理念共识，即实体商业要从单纯的空间提供者转变为空间运营者，促使大批购物中心开始深入场景营造和对货品的管控。
疫情的持续影响下，品牌运营的稳定性降低，带来购物中心空置率的升高。由此，购物中心不得不从“房东”的身份中剥离出来，介入零售本质，考虑自营。当下，有不少购物中心对“介入零售本质”抱着观望的心态，对做法和成效有诸多犹豫之处。
今天，我们梳理了实体商业对零售的不同程度的介入方式，并分析其背后的成因、可行性及可能遇到的问题，希望引发实体商业人的更多探讨。。
➤ 实体商业介入零售分3个层面；
➤ 深入供应链：难度最大的终极竞争；
➤ 成本控制考虑3点：利润率、专业化运营程度、规模效应；
➤ 合作方的两大选择标准：补足资源短板、激发内生创造力；
03
餐饮也玩跨界，购物中心如何掘金“微醺”经济？“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸”。“微醺浅醉”是个新蓝海吗？此前星巴克、奈雪的茶等都曾推出过含酒精类饮品，近日百胜旗下Taco Bell华南首店上市了高颜值鸡尾酒，与餐桌、酒吧的豪饮不同，时尚、新鲜、社交等是其标签，年轻人为主要消费群体。
“少一点酒精，少一点正经”。正是敏锐洞察到新世代消费喜好与习惯的变化，在餐饮企业消费场景与内容趋同之下，大胆破局融合跨界，不仅反映着产品与空间创新，也是契合着消费需求变化的经营选择。
➤ 探店全新潮流“快休闲”Taco Bell；
➤ 品牌餐饮看好相继入局；
➤ 餐饮品牌掘金“酒”商机；
04
商场改办公？效果可能超乎想象在美国，从2010年平均每年350亿的商场到访数跌到2018年的130亿左右，减少了接近三分之二。尤其是传统的大型零售店和百货公司相继倒闭，这些商户倒闭对购物中心的影响非常大，不仅会导致全美购物中心有大量大型铺位空出，还会对购物中心本身的动线和功能平面造成前所未有的影响。而商业市场一片萧条的当下，以硅谷科技公司为龙头的科技公司却一片欣欣向荣。科技公司的扩张也带来了对办公空间的极大需求，而这，为许多行将就木的购物中心提供了全新的自救之路。
➤ 美国购物中心改造的评估过程；
➤ 从购物中心到创意办公；
➤ MALL TO OFFICE新趋势；
